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江阴市餐饮服务环节监督抽检信息公告（2017年度）
依据2017年度本市食品流通抽检计划，江阴市市场监督管理局对本市餐饮服务环节进行了抽检，现将抽检情况公布。本次抽检信息涉及8大类食品(含餐饮具)2000批次样品，包括抽检项目合格的样品1947批次，不合格样品53批次。大类产品具体抽检情况如下：
江阴市2017年餐饮服务环节监督抽检信息汇总表
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序号 |
食品种类 |
抽检数量/批次 |
样品合格数量/批次 |
不合格样品数量/批次 |
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1 |
小麦粉制品 |
165 |
156 |
9 |
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2 |
熟肉制品 |
560 |
557 |
3 |
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3 |
半固态调味料 |
150 |
150 |
0 |
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4 |
餐饮具 |
800 |
761 |
39 |
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5 |
食用油：100 |
100 |
100 |
0 |
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6 |
水产品：50 |
50 |
48 |
2 |
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7 |
暂养水:20 |
20 |
20 |
0 |
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8 |
自制饮品155 |
155 |
155 |
0 |
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合计 |
2000 |
1947 |
53 |
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本年度餐饮服务抽样检测工作由宁波出入境检验检疫局检验检疫技术中心、江苏中谱检测有限公司和通标标准技术服务（上海）有限公司承担。在本年度餐饮服务环节抽检发现的主要问题：小麦粉制品、熟肉制品、餐饮具、水产品等4大类、共有53个样品不合格，不合格项目分别是油条铝的残留量超标5个、米面制品甜蜜素超标4个，熟肉制品亚硝酸盐超标3个，水产品恩诺沙星、孔雀石绿超标2个、餐具大肠菌群超标39个。
针对抽检中发现的不合格产品，我局责令相关经营单位作下架处理、查明产品来源并依法立案处理。
此次抽检信息汇总表附后。
餐饮食品监督管理科
2017年12月20日
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